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人體的三大生命現象,來自身體細胞的活動、身體組織的建造和修補,以及生理機能的調節,細胞是人體最小的單位,細胞健康,自然人體就會健康。
細胞與細胞之間必須溝通良好,溝通越良好,細胞就愈不容易生病;而細胞與細胞之間的溝通,端賴細胞表面的醣蛋白(Glycoproteins),它可以說是生物訊息的發報和接收器。
當醣質營養不良時,則影響細胞表面醣蛋白的正常結構,使細胞傳訊息傳遞不正常,日積月累,人體許多系統的毛病就會出現。
醣質營養確實是改善許多現代人身體病症的關鍵,如果能多了解醣質營養的知識,並活用於生活中,相信對於國內醫療資源的減省,必能有極大的貢獻。
本書以深入淺出的方式說明醣與生命的關係、環境對醣質營養的影響、醣質營養的主要功能及健康效益,完整提供醣質營養與人體健康的全面知識,本書的出版,期盼能讓更多人因而健康長壽。
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